总务科对餐厅食品卫生安全工作进行检查

 

为进一步加强学校餐厅食品卫生安全工作，保障开学后师生顺利安全就餐，2月28日上午，总务科联合厨和餐饮公司对餐厅食品卫生安全工作进行专项检查。

总务科科长孙大庆、副科长熊国雷对餐厅就餐环境、餐桌卫生、餐具清洗消毒、操作间卫生、食品原材料来源、采购流程、储存环境、用气用电安全等方面进行了认真仔细的检查，对检查中发现的问题，要求餐厅负责人及时进行整改。

孙大庆强调，餐厅工作关系全校师生的饮食安全，供餐前一定要做好员工岗前培训，让员工熟悉餐厅各项操作规程、规章制度；要抓好食材源头，多购进知名品牌原材料，坚决杜绝变质原料流入餐厅；要制定周密措施，确保食品加工及用气用电安全，勤检查，严要求，坚决消除各类安全隐患。

本次专项检查，对进一步规范餐厅从业人员行为，加强食品卫生安全管理，及时消除食品安全隐患，扎实推进平安校园建设起到了积极的促进作用。

（供稿、摄影：李亚灿，审核：王亚利）